• 08-55 10 99 33
  • Kontakta Oss

    Låt oss hålla kontaktenX

    ADRESSEastmansvägen 15, 113 61 Stockholm

    LÄMNA ETT MEDDELANDE

    Sending your message. Please wait...

    Thanks for sending your message! We'll get back to you shortly.

    There was a problem sending your message. Please try again.

    Please complete all the fields in the form before sending.

VÅR BLOGG

Protein – vad, hur & varför?

Vad är protein?

Protein består av kedjor av aminosyror. Man kan likna det vid alfabetet där en aminosyra representerar en bokstav. Flera bokstäver/aminosyror bildar ord/proteiner. Längden på dessa kedjor kan variera mellan två och flera hundra aminosyror. Det finns 8 st aminosyror som är essentiella, av 20 st, vilket betyder att kroppen inte kan tillverka dem utan att vi måste få i oss dem från kosten. När man talar om fullvärdigt protein så menas det att proteinet innehåller alla de 8 essentiella aminosyrorna. Alla animaliska proteinkällor är fullvärdiga medan proteinet från vegetabiliska källor (soja, baljväxter, svamp m.m.) inte är det. Därför är det extra viktigt för vegetarianer att vara extra noga med hur de sammansätter sin kost då kombinationer av dessa källor tillsammans kan utgöra en fullvärdig proteinkälla.

Hur får jag i mig proteinkällor?

Kvalitativa (och fullvärdiga) källor till protein är:

Kyckling

Kalkon

Anka

Nötkött

Fläskkött

Vilt

Skinkor

Torsk

Tonfisk

Makrill

Lax

Bläckfisk

Keso

Kvarg

Ost

Ägg

Varför skall jag äta protein?

Protein är kroppens byggstenar. Under belastning (träning, jobb och livet i allmänhet) så bryter vi ned musklerna och proteinet är då byggstenarna som reparerar vävnaden samt gör den starkare inför kommande belastning. Utöver det så bilder de vår arvsmassa, flertalet former av hormoner och enzymer samt signalsubstanser i hjärnan. De bygger även upp strukturen i cellerna, huden och håret. Proteinet bygger vidare upp musklerna, vårt immunförsvar och receptorer. Kort och gott, vår kropp är uppbyggd av proteiner och det behöver därför tillföras proteiner för att upprätthålla och utveckla våra kroppar.

 

Läs mer om kost eller kostrådgivning.